旋轉蒸發器主要用于在減壓條件下連續蒸餾大量易揮發性溶劑。其基本原理就是減壓蒸餾，也就是在減壓情況下，當溶劑蒸餾時，蒸餾燒瓶在連續轉動。
旋轉蒸發器的優點：
1、所有的旋轉蒸發儀都內置了一個升降馬達，該裝置可以在斷電的時候自動將燒瓶提升到加熱鍋以上的位置。
2、由于液體樣品和蒸發瓶間的向心力和摩擦力的作用，液體樣品在蒸發瓶內表面形成一層液體薄膜，受熱面積大；
3、樣品的旋轉所產生的作用力有效抑制樣品的沸騰。綜上特征以及其便利的特點，使現代化的旋轉蒸發儀可用于快速、溫和地對絕大多數樣品進行蒸餾，即使是沒有操作經驗的操作者也能完成。
旋轉蒸發器旋蒸的主要組成：
1、旋轉馬達，通過旋轉帶動蒸發瓶。
2、蒸發管道，蒸發瓶旋轉的支撐軸，并從物料中抽出蒸汽的真空密封管道。
3、真空系統，減少蒸發器系統內的壓力，降低物料沸點。
4、加熱浴鍋，常用水或油來加熱物料
5、冷凝器，為加快冷凝效率，通常做成雙蛇環繞型，再加入冷凝劑如干冰、丙酮來冷凝樣品。
6、冷凝器底部的冷凝水收集瓶，用于再冷凝后捕獲蒸餾溶劑，收集樣品。
7、升降裝置，一種機械或機動機構，可快速將蒸發瓶從加熱浴中提起。
