旋轉蒸發器的工作原理是通過電子控制，使燒瓶在最適合速度下,恒速旋轉以增大蒸發面積。通過真空泵使蒸發燒瓶處于負壓狀態。蒸發燒瓶在旋轉同時置于水浴鍋中恒溫加熱，瓶內溶液在負壓下在旋轉燒瓶內進行加熱擴散蒸發。旋轉蒸發器系統可以密封減壓至 400～600毫米汞柱；用加熱浴加熱蒸餾瓶中的溶劑，加熱溫度可接近該溶劑的沸點；同時還可進行旋轉，速度為50～160轉/分，使溶劑形成薄膜，增大蒸發面積。此外，在高效冷卻器作用下，可將熱蒸氣迅速液化，加快蒸發速率。
一般情況下爆沸的原因有以下幾種：
（1）運行時有固體析出
（2）旋轉瓶轉速太快
（3）溫度太高，例如乙醇溫度一般不高于35℃
（4）圓底燒瓶浸沒水浴鍋太深，再加上溫度高，轉速快就易于爆沸
當旋轉蒸發器發生爆沸時，應該怎么辦呢？耀特儀器為您提供幾種解決方案：
（1）可以減少負壓蒸餾，甚至常壓蒸餾
（2）適當降低蒸餾溫度
（3）根據具體情況調節轉速
（4）蒸餾時少量多次
